皮が薄く、深い味わいの大粒黒大豆
黒豆煮は勿論、黒大豆味噌も絶品です

兵庫県篠山市 / KENSHOUワークス 岸田 兼尚さん

黒大豆のメッカと言われる兵庫県丹波篠山で栽培されています。
農薬・化学肥料は一切使用せず、有機質肥料とアートテン技術農業を実践されているので安全性は鬼に金棒！！黒大豆は10月中旬に丹波篠山で解禁される黒枝豆を収穫せずに、茶色くカサカサの状態になる11月末まで乾燥させ刈り取った後、再び乾燥・脱穀・選別という作業を経て、初めて商品として出荷されます。とっても手間と愛情がかけられているのです。来年は黒枝豆をはじめ、もう1つの丹波篠山の名産品である山の芋もご案内できる予定です。